Receta para preparar risotto con fresas
INGREDIENTES:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- ¼ de taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 1 taza de arroz arborio
- 1 lata de leche de coco
- 2 tazas de fresas (frutillas) frescas
- Jugo de limón
- Trozos de almendras
PREPARACIÓN:
Derrita la mantequilla en la olla a presión, agregue el arroz, la leche, la leche de coco, el azúcar, la vainilla (la mitad) y el jugo de limón. Revuelva todo y deje que comience a hervir. Cierre la tapa de la olla a presión y cocine a fuego medio entre 8 y 10 minutos.
Retire la olla del fuego y colóquela bajo el agua fría. Deje enfriar un poco el arroz y agregue las fresas.
Sirva frío o caliente con las almendras por encima.
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