Receta de arroz con berenjenas
INGREDIENTES:
- 1½ tazas de arroz crudo
- 2 berenjenas peladas y partidas en rebanadas
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 2 tomates rebanados
- 1 cucharada de harina de trigo
- 4 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Extienda en un recipiente las berenjenas y cúbralas con sal al gusto para que no se amarguen. Después de media hora las dora en una sartén. Posteriormente se fríen en una cacerola junto el tomate en rebanadas, sal y pimienta. Para hornear, ponga una capa de arroz cocido, luego una de berenjenas, tomate y queso. Repita la operación cuidando que la última capa sea de arroz y queso. Deje en el horno durante tres minutos.
Recetas caseras
