Aguacates (paltas) rellenos
INGREDIENTES:
- 2 aguacates maduros
- El jugo de ½ limón
- ½ cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- Sal
- Pimienta blanca
- 150 g de camarones cocidos
- 2-3 cucharadas de hojas de cilantro picadas
1 Cortar los aguacates a lo largo por la mitad y quitarles el hueso. Rociar la pulpa con jugo de limón.
2 Pelar la cebolla y picarla. Pelar el ajo y machacarlo. Hacer una salsa con cebolla, ajo, aceite, vinagre o jugo de limón, sal y pimienta.
3 Colocar las mitades de los aguacates en 4 platos y repartir los camarones por encima. Rociar los aguacates con la salsa y espolvorear las hojitas de cilantro.
Blog de recetas de cocina
