receta de zanahorias marinadas
8 porciones
8 porciones
Ingredientes:
700 g de zanahorias cortadas en rodajas
½ pimiento verde finamente picado
1 chalote finamente picado
1 lata de puré de tomate de 225 g
¼ de taza de vinagre
1 cucharada de salsa inglesa
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharadita de mostaza preparada
½ cucharadita de semillas de apio
Preparación:
Coloque las zanahorias en una cacerola con una cucharada de agua en el horno de microondas. Cubra con envoltura de plástico y hornee en temperatura alta durante tres minutos, escurra bien. Pase las zanahorias a una ensaladera. Agregue el pimiento y el chalote. Combine el resto de los ingredientes en un recipiente para batirlos y vierta sobre las verduras, revolviendo para que se cubran. (La ensalada se conserva bien en el refrigerador hasta 4 días)
