receta de pepinos a la antigua
INGREDIENTES:
1 kg de pepinos frescos, pelados y finamente rebanados
1 cebolla mediana en rebanadas
1 cucharada de sal
Cubos de hielo
¼ de taza de vinagre
¼ de taza de azúcar
½ cucharadita de semilla de apio
PREPARACIÓN:
Coloque los pepinos y la cebolla en capas en un platón hondo. Espolvoree con sal y cubra con una charola con cubos de hielo. Deje reposar por lo menos 30 minutos. Escurra bien, exprimiendo el líquido de los pepinos. Mezcle el vinagre, la azúcar y la semilla de apio. Vierta sobre las verduras y enfríe por lo menos 15 minutos.
Tiempo de preparación: 55 minutos.
