pay de durazno
INGREDIENTES:
16 galletas graham
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de azúcar
2 claras de huevo
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de jugo de limón
1 taza de crema batida
4 duraznos frescos, pelados y finamente picados
Una pizca de sal
PREPARACIÓN:
Desmenuce las galletas en una licuadora o con rodillo y páselas a un molde para pay. Derrita la mantequilla y mezcle con las galletas desmenuzadas oprimiendo sobre el fondo y los lagos del molde de manera uniforme. En un tazón mediano combine el azúcar, las claras de huevo, la vainilla y el jugo de limón; bata a velocidad media durante 15 minutos o hasta que la mezcla esté dura. Envuelva la crema batida y los duraznos. Pásela con suavidad en la concha de galletas. Enfríe durante hora y media y sirve.
Tiempo de preparación: 30 minutos.
