puré de zanahorias
INGREDIENTES:
1 kg de zanahorias
¼ de cucharadita de sal
2 cucharadas de crema de leche
2 cucharadas de mantequilla suave
¼ de taza de migas ralladas de pan
PREPARACIÓN:
Lave las zanahorias y raspe las cáscaras hasta eliminarlas. Corte las zanahorias en rebanadas finas y coloque en un recipiente. Cúbralas con agua caliente, añada la sal, coloque en el fuego y cuando hiervan, déjelas a calor alto de 10 a 12 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrralas y haga un puré con un tenedor o en la licuadora eléctrica. Añada el líquido que se quedó en el recipiente donde las cocinó. Para darle cuerpo al puré, incorpore las migas de pan.
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