pollo diván

receta de pollo diván
4 porciones

Ingredientes:

1 manojo grande de brócoli
450 g de piezas de pollo o 4 pechugas sin piel
1 taza de arroz instantáneo
1 taza de caldo de pollo
1 taza de yogur natural sin grasa
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de harina
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de polvo de curry
4 cucharadas de perejil fresco

Preparación:
Precaliente el horno a 190 grados C.
Lave el brócoli y corte las flores completas. Coloque en el horno de microondas las flores con una cucharada de agua hasta que cambie de color (cerca de tres minutos), escurra. En el mismo platón, combine el pollo, arroz y caldo. Coloque de nuevo en el horno de microondas, tapado, durante 8 minutos. Mientras tanto, mezcle el yogur, la mayonesa, la harina, el jugo de limón y el polvo de curry en un tazón pequeño. Cuando estén cocidos el pollo y el arroz, coloque encima las flores de brócoli. Vierta el aderezo de curry sobre el brócoli. Tape y hornee durante 15 u ocho mimutos en el horno de microondas. Adorne con perejil y sirva.