ensalada jamaiquina
INGREDIENTES:
- 4 naranjas peladas y cortadas en rodajas
- 1 cáscara de naranja picada finamente
- 4 rodajas gruesas de piña
- 200 g de lechuga
- 100 g de berros
- 1 cucharada de pepinillos en vinagre
- 1 cucharada de estragón finamente picado
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de limón
- Sal y pimienta de cayena
Ponga la fruta en una ensaladera, primero la piña y arriba la naranja.
Luego espolvoree con la pimienta de cayena, la sal y la cáscara de naranja picada.
Después añada la lechuga, los berros, los pepinillos y el estragón. Revuelva todo bien.
Para terminar aliñe todo el conjunto con el aceite y el jugo de limón.
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