torta de elote y pollo
INGREDIENTES:
1 lata de crema de elote
1 lata de elote entero
1 lata de maíz de harina (corn meal)
1 caja chica de cottage cheese
150 gr. queso cotija rayado
4 chiles pasilla asados, pelados y en rajas
1 pollo cocido desmenuzado
1 tomate grande rojo
1 cebolla chica
1 barra de mantequilla
PROCEDIMIENTO:
Se ablanda la mantequilla y se agrega la crema de elote entero, harina, cottage cheese y queso cotija; se revuelve todo en la batidor y se vacía la mitad en un molde previamente engrasado con mantequilla, encima se acomoda el pollo que se ha guisado previamente con el tomate, cebolla picadita y las rajas de chile; se cubre con el resto del batido y se hornea a 180 grados C.
