sorbete al licor
INGREDIENTES:
420 g de azúcar
1 taza de licor a su gusto
3 yemas de huevo
1 pizca de sal
PROCEDIMIENTO:
Mezcle en una ollita 300 g de azúcar con el licor. Cuando esté totalmente disuelta, coloque la ollita sobre la hornilla y cocine a fuego lento, revolviendo hasta que se forme un almíbar denso. Retire del fuego y deje enfriar. Mientras tanto, en otra ollita, bata las yemas de huevo con el resto del azúcar. Agrégueles un poquito de sal y cocine hasta el punto de ebullición. retire del fuego y mezcle con el almíbar. Coloque en el congelador hasta que se espese completamente.
Da para 4 raciones.
