sopa nochebuena
INGREDIENTES:
1 manojo de espinacas cocidas y picadas finamente
2 pimientos morrones de lata picados
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
2 latas de leche evaporada
Sal, pimienta y nuez moscada
PROCEDIMIENTO:
Se pone al fuego una cacerola con la mantequilla, cuando se ha derretido, se le agrega la harina y se mueve constantemente hasta que se forme una pasta, teniendo cuidado de que no se queme. Se le añade la leche sin dejar de mover para que no se hagan grumos. Se sazona con sal, pimienta y nuez moscada agregando por último las espinacas y los pimientos, se deja hervir suavemente durante 10 minutos.
