lomo de cerdo en cerveza
INGREDIENTES:
1 kilo de lomo de cerdo en trozos
1 cerveza clara mediana
1 kilo de papas pequeñas, cocidas, peladas y doradas
2 cebollas rebanadas y sancochadas
harina y aceite, los necesarios
sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO:
El lomo se espolvorea con sal, pimienta y se pasa por harina. En una cacerola se pone aceite y se dora la carne por todos sus lados. Se le quita la grasa que haya sobrado, se añade la cerveza y se deja a fuego suave. En caso de ser necesario se puede agregar un poco de más cerveza. Ya cocida se saca de la salsa y se coloca en un platón. Se ponen alrededor las papas doradas y las rodajas de cebolla. Se cubre con la salsa muy caliente.
