chuletas de cerdo a la romana
INGREDIENTES:
1 frasco de salsa inglesa
6 cdas. de aceite de olivo
Sal y pimiente al gusto
6 costillas de cerdo
1/2 taza de aceite para freír
1/2 taza con perejil finamente picado
PROCEDIMIENTO:
Revuelva salsa tipo inglesa con el aceite de olivo, sal y pimienta. Deje macerar las costillas durante una hora en esta mezcla. Fría en el aceite las costillas. Retire del aceite y ponga en el jugo donde maceró, a hervir durante 5 minutos.
Agregur el perejil picadito.
Adorno: 1 kg de papas pequeñas cocidas y peladas. Hojas de lechuga romana.
Fría las papas en el aceite que sobró de las chuletas y escúrralos.
Para servir agregue a las chuletas las papas y adorne el platón con las hojas de lechuga romana.
