brochetas a la campesina
INGREDIENTES:
¾ kg de pulpa de res molida
¼ taza de pan molido
3 cucharaditas de consomé de pollo
¼ kg de tocino picado
2 pimientos morrones frescos, rojos picados
2 pimientos morrones frescos verdes picados
6 alambres de brocheta
PROCEDIMIENTO:
Ponga la carne en un recipiente y añada el huevo, pan consomé y revuelva bien; forme 12 albóndigas medianas, prepare las brochetas de la siguiente manera: tocino, pimiento rojo, pimiento verde, albóndiga, así hasta terminar todos los ingredientes dividiendo en los alambres.
Ponga a cocer las albóndigas en el asador rociando con la salsa inglesa, no deje rociar hasta que estén cocidas.
Para servir, acomode el arroz caliente en un platón poniendo las brochetas encima.
