Huevos en salsa holandesa
INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 1 taza de agua fría
- 1 cucharada de vinagre
- 4 rebanadas de pan tostado
- 4 rabanadas de jamón
Ingredientes para la salsa:
- ½ barra de mantequilla
- ¼ de taza de crema
- 2 yemas batidas
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- ¼ de cucharadita de mostaza
- Sal
PREPARACIÓN:
Cocine en la mantequilla durante tres minutos todos los ingredientes para la salsa y sin dejar de mover. Aparte caliente agua junto con el vinagre hasta que hierva y vacíelo a la salsa. Pique los huevos restantes y déjelos en el horno durante 4 minutos. Cubra el recipiente con papel plástico. Sirva los huevos sobre una rebanada de pan con jamón y bañe con la salsa.
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