Receta para hacer carne a la parmesana
INGREDIENTES:
- ½ kilogramo de chuleta delgada de ternera
- 2 huevos
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de cebolla picada
- 2 tazas de puré de tomate
- ¼ de kg de queso para derretir
- ¼ de cucharadita de mejorana
- ½ taza de pan molido
- Aceite para freír
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Espolvoree las chuletas con sal y pimienta, y empápelas con el huevo batido; páselas después por el queso y el pan molido. Las fríe y acomoda en un recipiente engrasado. Cocine la cebolla en el mismo molde que la carne y junto con tomate, mejorana, sal y pimienta. Deje hervir y vacíe la salsa sobre las chuletas, ponga encima el queso fresco y meta al horno hasta que se funda.
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