Receta de souffle de calabacitas italianas
INGREDIENTES:
- ½ taza de harina
- ½ taza de harina de arroz
- 2 cucharadas de royal
- 1 cucharadita de sal
- 60 g de mantequilla
- ½ kg de calabacitas zuccini ralladas
- ½ taza de azúcar
- 3 huevos
Se ciernen las harinas, el royal y la sal. Aparte se bate muy bien la mantequilla y se van agregando las yemas una a una; se añade el azúcar, después las harinas junto con las calabacitas; al final se agregan las claras a punto de turrón. se vacía en un molde engrasado y enharinado y se mete al horno caliente a 180 grados C por 35 minutos.
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