receta de frituras de papas (patatas)
5 raciones
5 raciones
INGREDIENTES:
1 kilogramo de papas
2 tazas de leche
1 cucharada de vainilla
180 gramos
de azúcar
Aceite
PROCEDIMIENTO:
Pele las papas y lávelas bien. Córtelas en rebanadas de aproximadamente ½ cm de espesor. Con varios moldecitos pequeños, corte en las papas todas las figuras que le sean posibles. Hierva la leche con el azúcar y la vainilla. Viértala en un recipiente y coloque en ella las figuritas de papas. Déjelas ahí en remojo por lo menos 2 horas. Caliente el aceite en una sartén grande. Fría en él las figuritas de papas hasta que se doren por ambos lados. Escúrralas bien sobre el papel absorvente de cocina y espolvoréeles azúcar por encima. Da para unas 5 ó 6 raciones.
