coquito puertorriqueño
INGREDIENTES:
2 tazas de leche de coco
2 latas de leche condensada
2 latas de leche evaporada
8 yemas de huevos batidas
1 cucharadita de extracto de vainilla
2-3 tazas de ron blanco
Raspadura de nuez moscada o canela en polvo para servir
PROCEDIMIENTO:
Bata todos los ingredientes, excepto el ron. Ponga a cocer a fuego lento hasta que la mezcla esté bien caliente pero sin hervir. Añada el ron y deje enfriar. Vierte en botellas de vidrio y refrigere. Sirva con raspadura de nuez moscada o canela molida.
