GALLETAS DE QUESO
INGREDIENTES:
- 1 taza de mantequilla
- 2 paquetes de queso crema (1 taza)
- 1 taza de azúcar
- 2½ tazas de harina
- 2 huevos
- 1 cucharadita de jugo de limón
- ½ cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 2 cucharadas de crema
- un poco de mermelada de fresa o naranja
PREPARACIÓN:
Revuelva bien la harina, polvo para hornear, queso desbaratado, crema, limón, azúcar, ralladura de limón, huevos batidos. Cuando se forme una pasta uniforme, la extiende en una superficie enharinada y la corta en ruedas. En medio de cada galleta coloque mermelada y las hornea por ocho minutos.
