Galletas de queso

GALLETAS DE QUESO

INGREDIENTES:

• 1 taza de mantequilla
• 2 paquetes de queso crema (1 taza)
• 1 taza de azúcar
• 2½ tazas de harina
• 2 huevos
• 1 cucharadita de jugo de limón
• ½ cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 2 cucharadas de crema
• un poco de mermelada de fresa o naranja

PREPARACIÓN:
Revuelva bien la harina, polvo para hornear, queso desbaratado, crema, limón, azúcar, ralladura de limón, huevos batidos. Cuando se forme una pasta uniforme, la extiende en una superficie enharinada y la corta en ruedas. En medio de cada galleta coloque mermelada y las hornea por ocho minutos.

Galletas de avena

GALLETAS DE AVENA

INGREDIENTES:

• 1 taza de mantequilla
• ½ taza de azúcar mascabada
• 1 cucharada de extracto de cereza
• 1 huevo fresco
• 3 tazas de harina cernida
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de avena cruda

PREPARACIÓN:
Bata la mantequilla hasta que logre una consistencia cremosa, agregue el huevo ligeramente batido, polvo para hornear, avena, azúcar y sal. Revuelva todo con una espátula y vierta la esencia. Forme las galletas con las manos enharinadas y las hornea durante seis minutos. Decore con fondat.

ENCANELADAS

ENCANELADAS

INGREDIENTES:

• 1¼ de taza de azúcar granulada
• 2 -1/3 de tazas de harina cernida
• 1 cucharada de polvos para hornear
• 1½ tazas de mantequilla o manteca
• 3 huevos

PREPARACIÓN:
Se ciernen los polvos para hornear, azúcar y harina, agregue la manteca y los huevos enteros. Procure no amasar demasiado. Extienda la pasta y corte galletas a su gusto, hornéelas durante seis minutos. Al sacarlas se salpican con canela y azúcar.