Receta de sopa provenzal
INGREDIENTES:
- ½ taza de queso gruyere
- 1 cucharada de perejil picado
- 6 huevos
- 1 cucharadita de cebolla picada
- 8 tazas de caldo de pollo
- 5 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de queso para espolvorear
- 3 cucharadas de crema
- 5 rebanadas de pan tostado
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Bata los huevos y añada sal, queso, cebolla, pimienta y perejil. Fría una o dos tortillas en mantequilla y córtelas en cuadritos. Coloque en un molde las rebanadas de pan tostado cortado en cuadritos de tortilla. Agregue encima queso y mantequilla y bañe con el caldo. Deje en el horno durante seis minutos para calentar. La sopa queda seca.
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