Receta de pierna de cerdo en salsa de barbacoa
INGREDIENTES:
- 50 gramos de ciruelas pasas deshuesadas
- 50 gramos de tocino, en rabanadas muy delgadas
- Una pierna de cerdo
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Envuelva las ciruelas en tiras de tocino y meche con ellas la pierna de cerdo. Colóquela en un recipiente y esparza encima sal y pimienta, agregue un poco de agua y deje en el horno hasta quer se dore. Son 15 minutos de cocimiento por cada kilo de carne. drene después la grasa y deje que se siga cocinando hasta que la carne esté suave. Aparte mezcle todos los ingredientes para la salsa y bañe con ella la pierna, hornee por unos minutos y sirva muy caliente.
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