Receta lomo de cerdo relleno
INGREDIENTES:
- ¼ de barra de mantequilla
- ½ cucharadita de orégano
- 1 cebolla mediana picada
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 manzana grande picada
- ½ taza de pimientos morrones picados
- 2 huevos batidos
- 2½ kilogramos de lomo de cerdo con costilla
PREPARACIÓN:
Fría en mantequilla el orégano, manzana y cebolla; cuando ablande la fruta agregue sal, pimienta, huevos y pimientos morrones. En otro molde coloque la carne y hágale cortes de la parte superior del lomo hacia abajo, sin cortar el hueso. Entre los espacios meta el relleno cuidando que no se salga. Deje en el horno alrededor de una hora y media. Sirva con manzanas asadas junto con la carne y con colecitas de Bruselas.
Recetas caseras
