Receta de lomo de cerdo con fruta
INGREDIENTES:
- 1 kilogramo de cerdo en trozos
- 1 taza de ciruelas pasas deshuesadas
- 1 taza de chabacanos
- 1 taza de jugo de naranja
- ½ cucharadita de polvo curry
- 3 cucharadas de azúcar blanca
- 1 cucharada de manteca de cerdo
- Sal
PREPARACIÓN:
Dore la carne en la manteca y vacíela en un refractario; encima coloque la grasa en la que se doró y bañe con una salsa hecha de tomate, jugo de naranja, azúcar y sal. En otro recipiente ponga a hervir en agua las ciruelas y orejones; después macháquelos hasta formar un puré, bañe la carne y déjela en el horno 35 minutos. Empape constantemente el guiso.
Recetas caseras
